食品工人在示威,要求每小时15美元的工资
斐波那契蓝/CC BY.0 (Flickr)

食物公正

在美国, 我们渴望“人人享有自由和正义”,“而是在我们的食物系统中, 和其他地方一样, 现实往往与这种愿望相去甚远.

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在美国, 我们渴望“人人享有自由和正义”,“而是在我们的食物系统中, 和其他地方一样, 现实往往与这种愿望相去甚远.

我们的国家是一个悖论, 建立在澳门网投十大信誉平台的基础上, 平等主义的理想和不公正和压迫的系统实践-殖澳门网投十大信誉平台义, 奴隶制, 种族灭绝, 以及对劳动力的剥削, 尤其是移民劳工——我们从来没有完全面对过, 否定, 或者弥补.

我们的食品系统就是证据A. 我们超市的货架上陈列着种类繁多的食品, 然而,数以百万计的人民却被排除在这种富足之外. 种族和经济特权决定了我们能得到什么样的食物. 倡导食物公平的人把这种对食物选择的系统性分层称为“食物种族隔离”。.

These inequities will not just go away; we have to do the work of dismantling them, 通常是在面对反对的时候. 许多国家和地方组织从事粮食公正澳门网投十大信誉平台, UCS与其中几家合作过, 最值得注意的是我们与 HEAL食品联盟所有人的好食物.

机会不平等及其后果

多项研究证实了布莱克, 印第安人, 而美国的拉丁裔人住在卖新鲜食品的零售商附近的可能性要小得多, 健康的食物. 这种差异是致命的:糖尿病和其他代谢疾病的发病率在有色人种社区也更高, 这两种现象是相关的. 2016年加州大学洛杉矶分校的一项分析发现,增加有色人种社区的新鲜食物来源数量将显著降低糖尿病发病率.

但地理上的接近并不是全部. 加州大学洛杉矶分校的同一项研究发现,当人们从收入而不是种族的角度来看待社区时, 增加更多的新鲜食品渠道对糖尿病发病率没有影响. (如果你没钱去农贸市场购物,那么不管农贸市场离你有多近, 或者如果你做两份澳门网投十大信誉平台,没有时间从头开始做晚餐.)

简而言之,获取健康食品不平等是一个多方面的问题. 有效的解决方案需要解决所有这些问题,并确保这些解决方案尽可能公正和以现实为基础, 重要的是,社区的声音在构建它们的过程中发挥主导作用.

食品工人的公平

超过2000万人在美国食品系统澳门网投十大信誉平台,约占美国劳动力的八分之一. 与其他行业的工人相比, 食品工人更有可能工资过低, 缺乏健康保险和其他福利, 面对不安全, 不健康或剥削性的澳门网投十大信誉平台条件. 根据食物链工人联盟2016年的一份报告, 在美国工资最低的10个澳门网投十大信誉平台岗位中,有8个是食品系统的澳门网投十大信誉平台. 工资盗窃等滥用行为, 性骚扰和澳门网投十大信誉平台场所暴力很常见, 如果食品工人说出来,他们几乎没有法律保护.

激进组织,如 伊莫卡利工人联盟 (CIW)站起来要求公平的工资和结束恶劣的澳门网投十大信誉平台条件在食品行业. 作为消费者, 我们可以通过自我教育和用我们的钱包投票来支持这些努力,为食品工人的公平待遇投票, 在CIW的公平食品计划等创新标签倡议的帮助下.

所有权的重要性

剥夺一个社区权力的最有效方法之一是将其排除在土地所有权之外, 企业, 还有其他资源. 波特兰州立大学2019年的一项研究表明,黑人, 拉丁裔和美洲原住民在美国农场主中所占的比例严重不足. 这种差异的根源在于从土著社区窃取土地并将其转让给白人定居者, 多年来,歧视性的所有权法律强化了这一点, 为服务于不同种族社区的赠地大学提供分离且不平等的支持, 以及其他结构性种族主义的表现.

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